BollenaigseLikeSauce

Basiese maalvleis-tamatie sous. My WendyLeighVanDoolaeghe sê vir my dat dit nie rerig Bollenaigse is nie, maar dis ten minste geinspireer daardeur.

Bestandele

• 500 g mince
• 2-4 blikke tamatie. Ek hou van baie tamatie.
• tamatie konsentraat, plusminus 100g
• 2 uie
• knoffel, effe gekap na smaak, ek hou van baie
• Italiaanse kruie
• Sit soms roosmaryn, marjoram, timie, etc. in. Jy moet maar self leer wat
• 4 gerasperde wortels. Meer kan ook werk
• 1/2 pak Seldery, gekap
• Soy sous. Dis reg, soy sous. Jy kan ook woestersous gebruik.
• olie om in te braai
• bietjie chutney na geur. Balanseer die suur van die tamaties.

Instruksies

• Braai knoffel en uie tot sag in warm olie
• Braai vleis, terwyl jy kruie en soysous oorgooi
• Gooi wortels, seldery in, braai nog 'n rukkie
• Gooi tamaties, chutney by
• prut vir 30+ minute. Jy kan dalk nog soy sous, sout, peper, etc. by gooi na smaak.